疫情反复成常态,餐饮业如何通过数字化开源节流、逆势发展?

据易观数据显示,截至2020年底,全国外卖用户规模接近5亿人,总计订单量达到171.2亿单,同比增长7.5%;交易规模同比增长14.8%,高达8352亿,比之前机构预测的6600亿多出1750亿。显然,外卖市场的回血能力以及市场潜力此前被严重低估了。

  虽然很多企业的外卖占比非常高,但是因为平台扣点很高,导致企业盈利困难。比如,很多餐饮企业在线上外卖平台的扣点约18%,加上营销推广费用差不多25%,这是非常高的。

  那餐饮业如何才能真正自救?

  “互联网+”为疫情后餐饮助力,数字化是必经之路。

  疫情催动了整个餐饮行业许多认知层面的转变, 核心的变化是消费全面“在线”,让餐饮商家全面认识到数字化转型的迫切性与必然性,餐饮店将全面进入“门店+线上并重”的模式。

  线上,不仅仅是指线上销售,还包括线上拓客引流、线上营销推广、线上运营管理等全面的数字化智慧经营模式。

  这样可以发挥实体店与电商的双重优势,能有效避免疫情来临之后,线下门店无顾客,线上没收入的困境。还能响应经济发展与国家政策号召,进行数字化转型提升核心竞争力,实现可持续化发展。

  犀牛数科集团作为数字化运营解决方案服务商,凭借专业的智能营销系统、数据分析系统、精准的策划方案,帮助中小餐饮商户提高数字化和精细化运营能力,为推动整个餐饮行业的数字化升级贡献自己的力量。

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