香茅甜辣烤鱼

香茅甜辣烤鱼

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    调制甜辣酱:辣椒去籽,大蒜去皮,一起放入锅中,加三倍的水,大火煮开后转小火煮二十分钟,加入适量淀粉、鱼露,搅拌成糊,加入番茄酱、米醋、糖、盐,煮开即可。

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    鱼处理洗净后擦干水分,从背部切开摊平。

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    香茅取出嫩芯,洗净后切末,与甜辣酱和炒香的红99火锅底料拌匀并均匀涂抹到鱼肉上,腌制二十分钟。

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    将腌制过的鱼装盘并放入烤箱中,烤制十五分钟即可。

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