鸳鸯火锅锅底制作方法大公开,只需三步简单方便

很多的人在吃火锅时都会选择鸳鸯锅底,鸳鸯锅底既有清汤的锅底也有麻辣的汤底,能够很好地满足消费者的需求。而且,鸳鸯锅底的制作方法也是较为简单的,大概只需要三步就可以完成,下面就为大家详细地介绍有关鸳鸯锅底的制作方法,大家学会以后,自己在家中也能够制作火锅了。

  一、鸳鸯锅底需要制作清汤汤底

鸳鸯火锅锅底制作方法大公开,只需三步简单方便

在火锅店经常能够看到一大家人围在一起吃火锅,清汤汤底就是非常适合孩子和老人的,而且它的制作方法也较为简单。选购新鲜的骨头之后炖煮五个小时以上,能看到汤底已经变成了乳白色,这个时候就可以加其他作料了。盐和姜片是调味去腥的,几颗香菇增鲜,枸杞点缀,这样清汤锅底就做好了,然后,大家就可以开始准备制作麻辣汤底了,在正式制作之前,大家是需要购买一些调料的。

  二、鸳鸯锅底制作麻辣汤底的准备工作

  相比于清汤汤底,麻辣汤底的制作是较为复杂的。大家需要进行一些准备工作。需要把制作麻辣汤底的相关材料购买齐全,例如,大家需要购买辣椒、八角、葱姜蒜等等。接着就是去炒辣椒油。把辣椒,花椒,香叶,葱,姜等依次加入到热油当中,翻炒到辣香浓郁。待到红油渗出之后,添加少量的水,再加老抽和蚝油,大火继续翻炒七八分钟,以成品呈浓稠油量状即可,这时候辣椒油就炒好了。

  三、鸳鸯锅底需要制作麻辣汤底

  在炒好辣椒油之后,大家就可以开始正式地准备麻辣锅底的制作了,首先,麻辣汤底也需要用到清汤汤底,在骨头汤中加入炒好的辣椒油,不断地进行搅拌就可以的,同时,在制作的过程中也需要注意,辣椒油尽量少量多次加入,这样的话辣椒才能充分地散开,汤底的味道更均匀。辣汤必须经常搅动以防止糊底。香叶,桂皮,八角等材料很容易沉底,如果不经常搅拌,有一些佐料可能会粘在锅底,这会影响麻辣汤底的味道。

  四、鸳鸯锅底受到很多消费者的欢迎

  在众多的火锅锅底中,鸳鸯锅底一直以来的销量都是较高的,它受到了很多消费者的喜爱,同时,因为我国是著名的美食之国,爱吃火锅的人有很多,也导致火锅的品牌在增多,每一个火锅品牌,鸳鸯锅底的味道都是有一定区别的,大家如果想要学习更多的鸳鸯锅底的制作方法,制作出更加美味好吃的鸳鸯锅底,可以上网查询更多的火锅制作方法,从中不断地进行学习。

  总的来说,鸳鸯锅底的制作方法还是较为简单的,只要大家用心地学习,是能够较快地学会的,大家在学会鸳鸯锅底的制作方法之后,就可以在家中制作出美味好吃的火锅了,也能够让广大的消费者吃得更加地放心。

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