巧用平底锅做烧烤风味鸡肉串——叉烧鸡肉串

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    鸡胸肉洗净,用厨房纸吸干水分。

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    切大块。

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    放入蛋清,抓匀,吸饱。

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    倒入一勺叉烧酱。

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    倒入适量生抽。

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    放入一小勺盐、一勺白糖。

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    放入洋葱碎。

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    腌渍一小时。

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    洋葱切大块,胡萝卜用模具取形,切片。

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    用竹签串起来,胡萝卜、洋葱、鸡肉间隔。

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    平底锅烧热,倒油,放入肉串,盖盖子,小火焖煎熟,中间翻面。

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    叉烧酱、生抽、蜂蜜,调酱汁。

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    出锅前刷酱汁。

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