荤菜炒出烧烤味——牙签羊肉

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    准备材料

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    羊肉去筋膜,断丝切薄片,加入蛋清、生抽、料酒、水淀粉抓匀腌制

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    将洋葱和青红椒切片备用

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    腌好的羊肉沥净水分,分别用牙签串起来

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    热锅烧旺油,将羊肉过油,下锅后迅速搅拌将牙签肉分散

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    一分钟后关火沥油备用

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    锅底留油,将配料放入煸炒

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    把过油的羊肉串放入煸炒

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    加入适量盐、烧烤料,翻炒均匀

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    撒上适量孜然,搅拌均匀关火即可

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