餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉

餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉

  • 餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉
    1

    把买回来的牛后腿肉洗净,切块。(牛后腿肉好熟还不硬)

  • 餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉
    2

    把切好的牛肉用一个碗转起来,调入适量:孜然粉、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、生抽、老抽拌匀腌制15分钟。

  • 餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉
    3

    把土豆皮去掉,切成块。(土豆皮也可不去掉,依据个人喜好来)

  • 餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉
    4

    切好的土豆,由于不立即放进去煮,因此放入清凉水中漂洗,将其淀粉漂掉,否则土豆丝会变色。

  • 餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉
    5

    姜、蒜切末;洋葱切快备用。

  • 餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉
    6

    配料:把切好姜、蒜、洋葱,还有八角、大料、孜然粒配好用一个器皿装起来备用。

  • 餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉
    7

    热锅热油,把调好的配料放进去爆香。(喜欢吃辣的朋友别忘了在此把干红辣椒、花椒一起放进去爆香)

  • 餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉
    8

    接着把腌制好的牛肉放进去煸炒至变色。

  • 餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉
    9

    然后,把沥干的土豆放进去翻炒。

  • 餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉
    10

    调入适量生抽、老抽炒匀,使其更加入味上色。

  • 餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉
    11

    添加适量高汤,盖上锅盖中火焖25分钟左右。(没有高汤可添加热水)

  • 餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉
    12

    快好时,打开锅盖,调入适量精盐、鸡精大火炒匀,使其更好的收汁,收汁差不多即可关火。(此菜收汁可不用收太干,留点汁,吃起来更香,也可拌饭吃,味道非常好)

未经允许不得转载:shaokowape » 餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉

分享到: 生成海报