烧烤店岗位职责工作流程,每一个都划分的很清楚

员工的工作、服务态度对烧烤店效益有重要影响,因而,要促进烧烤店的发展,就要划分好岗位的职责和工作流程,使烧烤店的员工熟知熟记自己的工作流程,做好自己的工作,下面将简要梳理烧烤店的岗位职责和工作流程。

  一、烧烤店岗位职责

烧烤店岗位职责工作流程,每一个都划分的很清楚

烧烤店主要有收银员、厨师、服务员等岗位。收银员主要负责收银,要熟记菜品价格,具有一定的计算能力,不能算错账,找错钱,这会影响烧烤店的口碑。厨师要注意个人卫生,也要注重食物的味道,使食物色香味俱全,以吸引更多的顾客。服务员的服务态度很重要,要笑迎客人,耐心倾听客人的需求,及时清理餐桌,营造良好的用餐氛围。

  二、烧烤店岗位工作流程

  服务员是烧烤店中的重要岗位,下面将介绍服务员的工作流程。有客人到来,首先服务员要主动接待,笑迎客人,按顺序引导客人到空桌上入座,然后递上菜单,并询问客人想要吃些什么,或进行菜品推荐,并提供茶水和纸巾,服务周到。如果客满,服务员请客人在门口稍等,安排好休息的座位,告知顾客大致的等候时间。在客人点单后,到后厨,请厨师制作。食物做好后,快速送到客人桌上,避免客人等待时间过长,食物上桌,菜品要整齐摆放,报出菜名,祝顾客用餐愉快。在客人用餐时要时刻关注客人的动向,为客人提供服务。客人用餐结束后,要收款送客,微笑告别客人,欢迎下次光临。

  三、烧烤店岗位工作流程划分清楚的重要性

  一个大型烧烤店,工作人员繁多,如果不将岗位工作流程划分清楚,首先员工不清楚自己的工作,会造成工作混乱,也可能每个人都看似很忙,但做的都是重复无效的事,降低工作效率。其次,岗位工作流程划分不清,会导致一些员工偷奸耍滑,不认真工作,懈怠工作,劳动成果与收益不符,不利于烧烤店的发展。再者,岗位工作流程划分不清楚,也不好评估工作人员的工作热情、工作效率、工作进度,难以进行有效的奖惩,会降低员工的积极性,降低员工的工作归属感,会降低员工的工作责任感。此外,岗位工作流程划分不清楚,会降低员工的服务态度,进而会影响回头客的流量,不利于烧烤店的长远发展。

  烧烤店工作人员的岗位职责工作流程,每一个都要划分清楚,这样工作员工才能够清楚自己的职责和责任,清楚而有条理地做好自己的工作,尽应尽的义务,避免无效的重复工作,避免低效率的混乱工作,避免懈怠现象的出现。因而,作为烧烤店的管理层在管理烧烤店时,要清楚合理划分工作人员的岗位职责和工作流程。希望小编收集的资料对大家有所帮助。

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