烧烤风味鱼皮

步骤

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烧烤风味鱼皮

鱼皮需要刮掉鱼鳞,这一步比较残暴,容易崩的厨房哪哪都是鱼鳞~哎

步骤

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烧烤风味鱼皮

处理干净的鱼皮,用刀或剪子切成适当的片,希望少油的可以适当刮一下油脂。

步骤

3

烧烤风味鱼皮

找到适用的擦丝工具,将柠檬清洗干净,擦成细丝,柠檬可以有效的去腥增加清新感

步骤

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烧烤风味鱼皮

鱼皮中加入柠檬皮屑,烧烤料,以及适量的盐,用筷子搅拌均匀~腌制30-40分钟

步骤

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烧烤风味鱼皮

将腌制好的鱼皮,平整的码放在烤盘上,一定要保证不要叠放~鱼皮油脂堆积会很腻~

步骤

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烧烤风味鱼皮

鱼皮放入烤箱中,190度烘烤20分钟左右,如果喜欢干吧一点需要使用烤网

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